ｌ．营养 双孢菇是一种腐生菌，不能进行光合作用，配料时，稻草中须加入适量的粪肥（如牛、羊、马、猪、鸡和人粪尿等），还须加入适量的氮、磷、钾、钙、硫等元素。合理的配方是获得高产的一个重要因素。
２．温度 双孢菇菌丝体生长温度范围４～３２℃，最适温度18～２５℃；子实体生长温度范围５～22℃，最适温度１４～１６℃。
３．湿度 培养料的含水量以６０％左右最适宜，覆土的含水量１６％～２０％为宜。菌丝体生长阶段空气相对湿度是６０％～７０％，子实体生长阶段以８５％～９０％为宜，过干过湿对菌丝体生长都不利。
４．酸碱度 双孢菇宜稍碱性，偏酸对菌丝体和子实体生长都不利，而且容易产生杂菌。菌丝生长的ｐＨ值范围是５～８，最适７．０～８．０，进棚前培养料的ｐＨ值应调至７．５～８．０，土粒的ｐＨ值应在８～８．５。每采完一期菇喷水时适当放点石灰，以保持较高的ｐＨ值，抑制杂菌孳生。
５．空气 双孢菇是一种好气性真菌，因此要有良好的通风条件。建棚的座向要为南北向，并且棚顶膜与下面围边膜的接头要留风口洞察。
６．光照 双孢菇的菌丝体和子实体均不需要光线，但在一般散射光的条件下还是可以生长的，但不能强光照射。子实体在阴暗的环境下长得洁白、肥大，若光线太强，长出的子实体表面硬化，畸形菇多，商品价值差。
合理的安排好生产季节是获得高产的重要前提，根据自然温度确定栽培时间。红塔区一般应在7～11月均可以发酵培养料进行种植。即考虑秋茹和冬茹的种植，3-7月气温太高易感染杂菌，没有收成。
